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Gourmet-Festival Blauburgunderland
Freuen Sie sich auf die 24. Ausgabe des Gourmet-Festivals. Lassen Sie sich als Kulinarik- und Weinliebhabende nach allen Regeln der Kochkunst und mit den passenden Weinen verwöhnen.
25. April bis 30. Mai 2026 – täglich ab 18 Uhr
Beim 24. Schaffhauser Gourmet-Festival laden wiederum 25 Spitzenrestaurants zum Entdecken und Geniessen ein: Mit einem breiten Spektrum an Kulinarik und den dazu passenden Weinen aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Das Festival lebt von regionaler Tradition, Leidenschaft und Kompetenz. Deshalb werden bewusst auch andere landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Blauburgunderland miteinbezogen. Wir sind stolz, dass wir wieder ausgewählt wurden, an diesem Festival teilnehmen zu dürfen.
Geniessen Sie das mit Liebe und Sorgfalt kreierte 4-Gang-Menu. Zu jedem Gang kann ein anderer Spitzenwein aus dem Schaffhauser Blauburgunderland kredenzt werden.
4-Gang-Festival-Menu
Champagner-Schaumsuppe
gebratene Jakobsmuschel, Mango-Chili-Chutney, Limettensalz
Brut 2019
Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
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Schaffhauser Pinot-Risotto
Belper-Knolle, Radicchio, Schmelzzwiebel
Rosé Pinot Noir 2024
GVS Weinkellerei, Schaffhausen
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Zweierlei vom Kalb (Rücken und confierte Brust)
Kartoffel-Pavé, weisser Spargel, Blauburgunder-Jus
serviert unter der Rauchcloche
3 Rot Cuvée 2023 AOC SH Bio
WeinStamm, Thayngen
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Dunkler Schokoladen-Brownie
weisses Schokoladen-Mousse, marinierter Rhabarber,
Haselnuss-Baiser, Rhabarber-Gel
Rubino 2029
Trotte Löhningen
4-Gang-Festival-Menu - vegan
Champagner-Schaumsuppe
gebratener Kräuterseitling, Mango-Chili-Chutney, Limettensalz
Brut 2019
Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
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Schaffhauser Pinot-Risotto
gehobelte Macadamia, Radicchio, Schmelzzwiebel
Rosé Pinot Noir 2024
GVS Weinkellerei, Schaffhausen
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Zweierlei vom Sellerie (Steak und geschmort)
Kartoffel-Pavé, weisser Spargel, Blauburgunder-Gemüsejus
serviert unter der Rauchcloche
3 Rot Cuvée 2023 AOC SH Bio
WeinStamm, Thayngen
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Dunkler Schokoladen-Brownie
weisses Schokoladen-Mousse, marinierter Rhabarber,
Haselnuss-Baiser, Rhabarber-Gel
Rubino 2029
Trotte Löhningenn
Preise und Reservationen
Preise pro Person:
CHF 123.00 mit Weinbegleitung
CHF 95.00 ohne Weinbegleitung
Reservationen bis am Vorabend:
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, das Menu bis am Vorabend zu bestellen. Wir danken für Ihr Verständnis und freuen uns auf Sie.
E-Mail info@gueterhof.ch
Tel. +41 (0)52 630 40 40
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